Por eatmundo · 4 de agosto de 2026
🇮🇷Imagen generada por IAMismos ingredientes, en otra parte del mundo
5 coincidenciasPlatos de otros países, hechos con los mismos ingredientes básicos que Dam-e Bulgur (Pilaf de bulgur). El porcentaje es la proporción de ingredientes que comparten las dos recetas.
MakhlootaEn el Líbano · mismos ingredientes57 %
Shimbra WatEn Etiopía · mismos ingredientes55 %
Kibbet LaqteenEn el Líbano · mismos ingredientes50 %
Un nutritivo y aromático pilaf de bulgur al estilo persa, con garbanzos y una rica base de tomate. Un plato tradicional muy reconfortante.
Según la comparación de ingredientes de eatmundo, el plato de otra cocina más cercano a Dam-e Bulgur es Makhloota (Líbano): ambos comparten el 57 % de sus ingredientes.
Ingredientes
marca lo que ya tienes; el resto va a tu lista de la compraCómo prepararlo
- 1
Caliente 2 cucharadas de aceite en una sartén grande a fuego medio.
- 2
Sofría 1 cebolla picada finamente hasta que esté dorada, unos 6 minutos.
- 3
Incorpore 1 cucharadita de cúrcuma y 2 cucharadas de pasta de tomate; cocine 2 minutos.
- 4
Agregue 200g de garbanzos cocidos y mezcle bien para combinar los sabores.
- 5
Incorpore 300g de bulgur lavado y saltee 2 minutos para tostar ligeramente el grano.
- 6
Vierta 500ml de agua hirviendo, agregue 1 cucharadita de sal y mezcle una sola vez.
- 7
Tape herméticamente y cocine a fuego bajo durante 20 minutos hasta que absorba el agua.
- 8
Apague el fuego y deje reposar 10 minutos antes de esponjar con un tenedor.
Preguntas frecuentes
¿Qué es el Dam-e Bulgur?
El Dam-e Bulgur es un plato de pilaf iraní hecho principalmente con bulgur, pasta de tomate, cebolla, garbanzos y cúrcuma. Se sirve habitualmente como plato principal durante el almuerzo o la cena.
¿Qué tipo de bulgur es mejor?
Use bulgur de grano grueso para obtener una mejor textura en el pilaf.
¿Puedo añadir vegetales?
Sí, los pimientos o guisantes son excelentes complementos para este plato.
¿Por qué dejar reposar?
El reposo permite que el vapor se distribuya uniformemente, dejando el grano suelto.
¿Qué hacer si queda muy seco?
Añada un chorrito de agua hirviendo y cocine tapado unos minutos más.
🇮🇷Imagen generada por IA
