🇮🇷 Irán · Comida
Dam-e Bulgur (Pilaf de bulgur)
Por eatmundo · 4 de agosto de 2026
🇮🇷 IRUn nutritivo y aromático pilaf de bulgur al estilo persa, con garbanzos y una rica base de tomate. Un plato tradicional muy reconfortante.
Ingredientes
márcalos mientras los preparasCómo prepararlo
- 1
Caliente 2 cucharadas de aceite en una sartén grande a fuego medio.
- 2
Sofría 1 cebolla picada finamente hasta que esté dorada, unos 6 minutos.
- 3
Incorpore 1 cucharadita de cúrcuma y 2 cucharadas de pasta de tomate; cocine 2 minutos.
- 4
Agregue 200g de garbanzos cocidos y mezcle bien para combinar los sabores.
- 5
Incorpore 300g de bulgur lavado y saltee 2 minutos para tostar ligeramente el grano.
- 6
Vierta 500ml de agua hirviendo, agregue 1 cucharadita de sal y mezcle una sola vez.
- 7
Tape herméticamente y cocine a fuego bajo durante 20 minutos hasta que absorba el agua.
- 8
Apague el fuego y deje reposar 10 minutos antes de esponjar con un tenedor.
Preguntas frecuentes
¿Qué tipo de bulgur es mejor?+
Use bulgur de grano grueso para obtener una mejor textura en el pilaf.
¿Puedo añadir vegetales?+
Sí, los pimientos o guisantes son excelentes complementos para este plato.
¿Por qué dejar reposar?+
El reposo permite que el vapor se distribuya uniformemente, dejando el grano suelto.
¿Qué hacer si queda muy seco?+
Añada un chorrito de agua hirviendo y cocine tapado unos minutos más.
🇮🇷 IRMundo Match
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