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Clásico Gratinado de Judías Verdes
Por eatmundo · 5 de julio de 2026
Un platillo de acompañamiento navideño americano por excelencia, el Gratinado de Judías Verdes es un horneado cremoso y sabroso hecho con judías verdes tiernas, una rica base de sopa crema de champiñones y cubierto con cebollas fritas crujientes. Es una adición reconfortante y llena de sabor para cualquier comida festiva, especialmente el Día de Acción de Gracias.
Ingredientes
márcalos mientras los preparasCómo prepararlo
- 1
Precalienta el horno a 175°C (350°F). Engrasa ligeramente un molde para hornear de 1,4L (1,5 cuartos).
- 2
En un tazón grande, combina 2 latas (410g/14,5 oz) de judías verdes (escurridas), 1 lata (300g/10,5 oz) de sopa crema de champiñones, 120ml (1/2 taza) de leche y 1/2 cucharadita de pimienta negra. Mezcla bien para combinar.
- 3
Incorpora 2/3 taza (50g) de cebollas fritas crujientes, reservando el resto de las cebollas para la cobertura.
- 4
Vierte la mezcla en el molde para hornear preparado y extiéndela uniformemente.
- 5
Hornea durante 25-30 minutos, o hasta que burbujee y esté caliente.
- 6
Retira del horno, espolvorea las cebollas fritas crujientes restantes por encima y hornea por otros 5 minutos, o hasta que las cebollas estén doradas. Sirve caliente.
Preguntas frecuentes
¿Qué tipo de judías verdes (frescas, congeladas o enlatadas) es mejor para una cazuela clásica de judías verdes?+
Para una cazuela clásica de judías verdes, las judías verdes cortadas congeladas son a menudo preferidas por su comodidad y textura. Si usa frescas, blanquéelas primero; si usa enlatadas, escúrralas muy bien para evitar una cazuela acuosa.
¿Debo usar sopa de crema de champiñones enlatada o champiñones frescos para la salsa?+
Aunque las recetas tradicionales a menudo requieren sopa de crema de champiñones enlatada, usar champiñones frescos (como cremini o botón) y hacer una salsa bechamel o crema casera proporciona un sabor más rico y menos procesado. Saltéelos antes de agregarlos a la salsa.
¿Cuál es la mejor manera de asegurar cebollas fritas crujientes para la cobertura?+
Para una cobertura más crujiente, agregue las cebollas fritas durante los últimos 10-15 minutos de horneado, asegurándose de que no se quemen, sino que se doren. Si hace cebollas crujientes caseras, rebócelas en harina y fríalas hasta que estén doradas.
¿Cómo puedo evitar que mi cazuela de judías verdes quede aguada?+
Para evitar una cazuela aguada, asegúrese de que las judías verdes (especialmente las enlatadas o frescas blanqueadas) estén bien escurridas antes de mezclarlas. Además, evite diluir en exceso su salsa de crema.
Mundo Match
Platos de todo el mundo que comparten los ingredientes clave de Clásico Gratinado de Judías Verdes.
