🇰🇷 Corea del Sur · Comida
Caballa Picante Braseada con Rábano
Por eatmundo · 3 de agosto de 2026
🇰🇷 KRUn clásico robusto y picante, que presenta jugosa caballa cocinada a fuego lento en un caldo rico con trozos de rábano dulce y tierno.
Ingredientes
márcalos mientras los preparasCómo prepararlo
- 1
Corte el rábano en medias lunas de 1 cm de grosor y colóquelas en el fondo de una olla ancha.
- 2
Limpie 2 caballas, retire las tripas y branquias, luego corte en trozos grandes.
- 3
En un bol, mezcle el chile en polvo, salsa de soja, ajo picado, jengibre y un poco de agua para crear la salsa.
- 4
Coloque los trozos de caballa sobre la cama de rábano.
- 5
Vierta la salsa preparada uniformemente sobre el pescado y añada suficiente agua para cubrir apenas los ingredientes.
- 6
Lleve a ebullición, luego cubra y cocine a fuego medio-bajo durante 30 minutos.
- 7
Añada los cebollinos picados durante los últimos 5 minutos de cocción para refrescar el aroma.
- 8
Sirva caliente con arroz blanco al vapor, ya que el rábano absorbe los deliciosos jugos del pescado.
Preguntas frecuentes
¿Qué hacer si no encuentro rábano coreano?+
Puede usar rábano daikon, que es muy similar en textura y dulzura.
¿Debo quitar la piel?+
No, la piel mantiene el pescado unido durante el largo proceso de braseado.
¿Por qué cocinar a fuego lento?+
El fuego lento asegura que el rábano se ablande sin que el pescado se deshaga en trozos.
¿Puedo hacerlo menos picante?+
Sí, simplemente reduzca el chile en polvo y sustituya parte por pimentón dulce para darle color.
🇰🇷 KRMundo Match
Platos de todo el mundo que comparten los ingredientes clave de Caballa Picante Braseada con Rábano.
