Tarte Tropézienne: Brioche Relleno de Crema de Saint-Tropez vs Pastel Clásico Boston Cream Pie

Ambos postres giran en torno a una crema pastelera cocinada al fuego con leche, yemas de huevo, maicena, mantequilla y vainilla, pero la llevan en direcciones distintas. La Tarte Tropézienne aromatiza su crema con una vaina de vainilla entera y luego incorpora nata montada para lograr una crème diplomate aireada, que rellena un brioche de levadura rico, amasado con mantequilla y espolvoreado con azúcar perlado. El Boston Cream Pie mantiene su crema pastelera de vainilla densa entre dos capas de bizcocho con polvo de hornear y usa su nata en un glaseado liso vertido por encima, de chocolate semiamargo y jarabe de maíz. Uno es esponjoso, con sabor a levadura y ligero; el otro, tierno, cremoso y coronado de chocolate.