Taiyaki (Pastel Japonés con Forma de Pescado) vs Pasteles Galeses Tradicionales (Picau ar y Maen)

Ambos postres se cocinan en una sartén caliente a partir de harina, huevo, leche, azúcar y levadura química, pero usan estos básicos de forma muy distinta. El taiyaki depende de una generosa cantidad de leche para lograr una masa lisa y fluida que se dora y queda crujiente en un molde con forma de pez, alrededor de un centro suave y caliente de pasta dulce de judías rojas. Los Welsh cakes solo necesitan un chorrito de leche para ligar la mantequilla fría frotada con la harina, dando una masa estirada y cortada, salpicada de pasas de Corinto y realzada con especias mixtas. Espolvoreados con azúcar aún tibios, resultan mantecosos y especiados en lugar de rellenos.