Profiteroles Turcos vs Auténtico Pastel de Plancha Texas

Ambos postres comparten leche, azúcar, mantequilla, huevos, cacao y vainilla, pero los usan de forma muy distinta. Los profiteroles turcos emplean la mantequilla y los huevos para formar bolitas de masa choux horneadas, doradas e infladas, rellenas de una crema pastelera de vainilla espesada con maicena y yema de huevo y aligerada con nata montada, y bañadas con una salsa caliente de leche y cacao. El Texas Sheet Cake funde la mantequilla con cacao en una masa con suero de leche que se hornea hasta quedar húmeda; encima se vierte un glaseado fudge caliente de mantequilla, cacao, leche y azúcar glas, espolvoreado con nueces pecanas picadas. Uno contrasta masa inflada con relleno cremoso; el otro es un bizcocho húmedo de chocolate sobre chocolate.