Pastel Stargazy Tradicional de Cornualles vs Picadillo de Corned Beef

Ambos platos se basan en la patata, la cebolla, la mantequilla y el huevo, pero los tratan de forma muy distinta. El stargazy pie es un plato horneado y por capas: las patatas se convierten en un puré cremoso con mantequilla y leche, la cebolla pochada en aceite de oliva y los huevos duros en cuartos rodean sardinas enteras, y todo queda bajo una tapa dorada de masa quebrada por la que asoman las cabezas de los pescados. El corned beef hash va en sentido contrario: la patata en dados, la cebolla y el salado corned beef se fríen en aceite y mantequilla hasta formar una costra crujiente, y se rematan con huevos de yema líquida y perejil fresco.