Pain Perdu: Tostada Francesa Clásica vs Pastel Battenberg

Ambos postres se apoyan en mantequilla, huevos, leche y azúcar, pero los emplean de formas muy distintas. En el Pain Perdu, huevos, leche, azúcar y vainilla forman una mezcla con la que se empapa brioche del día anterior, que luego se dora en mantequilla espumosa hasta quedar ligeramente crujiente por fuera y tierno por dentro, y se espolvorea con azúcar glas. El pastel Battenberg bate mantequilla y azúcar para lograr un bizcocho dorado y esponjoso, con apenas un chorrito de leche, y une tiras rosas y naturales con mermelada de albaricoque antes de envolverlas en mazapán dulce.