Funnel Cake Americano Clásico vs Scones Clásicos con Nata Cuajada y Mermelada

Ambos postres se apoyan en leche, huevos, azúcar y levadura en polvo, pero los usan de forma muy distinta. En el funnel cake, abundante leche y dos huevos forman una masa líquida aromatizada con vainilla que se vierte en espirales sobre el aceite caliente, se fríe hasta quedar dorada y crujiente y se espolvorea con azúcar glas aún tibia. Los scones usan menos leche y un solo huevo para ligar una masa blanda de harina leudante y mantequilla fría integrada con los dedos, horneada hasta subir y dorarse. Servidos tibios y abiertos por la mitad, ganan riqueza con la nata cuajada (clotted cream) y la mermelada que se ponen encima.