Funnel Cake Americano Clásico vs Cantucci (Biscotti di Prato)

El clásico pastel de embudo estadounidense se basa en una masa líquida frita hasta formar una red crujiente y aireada de sabor dulce y neutro. Por el contrario, los cantucci son galletas de doble horneado, densas y crujientes, que resaltan el aroma de las almendras tostadas y la ralladura de cítricos. Aunque ambos utilizan ingredientes básicos como azúcar y huevo para dar estructura, el pastel de embudo destaca por su ligereza dorada, mientras que los cantucci priorizan una textura robusta diseñada para ser remojados.