Corn Dog Clásico Americano vs Clásico Toad in the Hole

Ambos platos combinan salchicha con una masa de leche y huevo, pero en el plato resultan muy distintos. La masa espesa del corn dog, de harina de maíz, harina, azúcar y polvo de hornear, envuelve cada salchicha ensartada y se fríe hasta dorarse, dando una cobertura ligeramente dulce y granulosa. El Toad in the Hole usa una masa lisa y rica en huevo, de harina común, huevos y leche, que se vierte sobre y alrededor de salchichas de cerdo doradas en aceite chisporroteante y se hornea hasta que sube y queda crujiente. Uno depende del polvo de hornear y el aceite caliente; el otro, del calor intenso del horno para inflarse.