Clafoutis aux Cerises (Clafoutis de Cerezas) vs Maritozzi con la Panna (Bollos Dulces con Nata)

Ambos postres se apoyan en la leche, los huevos, la nata y la vainilla, pero les dan usos muy distintos. En el clafoutis, la leche y la nata van directamente a una masa fina, parecida a la de tortitas, que se vierte sobre cerezas deshuesadas y se hornea hasta que sube, se dora y apenas cuaja, dando un postre tierno y lleno de fruta que se termina con azúcar glas. Los maritozzi, en cambio, incorporan mantequilla, huevo, leche y ralladura de naranja a una masa de levadura amasada y levada dos veces, horneada en bollos dorados, mientras que la nata se monta bien fría con azúcar glas y vainilla y se rellena con cuchara o manga en un corte hecho en cada bollo. Uno es un postre de fruta templado servido en su fuente; el otro, un dulce relleno de nata que se come con la mano.