🇱🇧 Λίβανος · Επιδόρπιο
Μουχαλαμπία
Από το eatmundo · 11 Ιουλίου 2026
🇱🇧 LBΜια βελούδινη, αρωματική λιβανέζικη κρέμα γάλακτος με ντελικάτες ανθικές νότες, πασπαλισμένη με τραγανό φιστίκι.
Υλικά
τσέκαρέ τα καθώς τα ετοιμάζειςΠώς να το Φτιάξετε
- 1
Σε μια μέτρια κατσαρόλα, ανακατέψτε 1 λίτρο γάλα με 60 γρ. κορν φλάουρ μέχρι να γίνει λείο.
- 2
Τοποθετήστε σε μέτρια φωτιά και ανακατεύετε συνεχώς για 10 λεπτά μέχρι να πήξει.
- 3
Συνεχίστε το ανακάτεμα μέχρι η κρέμα να καλύπτει το πίσω μέρος ενός κουταλιού.
- 4
Αποσύρετε από τη φωτιά και προσθέστε 2 κουταλιές ανθόνερο.
- 5
Αδειάστε το μείγμα όσο είναι ακόμα ζεστό σε 8 ατομικά μπολάκια.
- 6
Αφήστε να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου για 30 λεπτά για να σταθεροποιηθεί μερικώς.
- 7
Μεταφέρετε στο ψυγείο για τουλάχιστον 2 ώρες μέχρι να κρυώσει καλά.
- 8
Πριν σερβίρετε, πασπαλίστε γενναιόδωρα με 100 γρ. τριμμένο φιστίκι.
- 9
Προσθέστε λίγο μέλι αν θέλετε περισσότερη γλύκα.
Συχνές Ερωτήσεις
Μπορώ να χρησιμοποιήσω γάλα χαμηλών λιπαρών για το Μουχαλεμπί;+
Αν και μπορείτε, συνιστάται πλήρες γάλα γιατί η υψηλότερη περιεκτικότητα σε λιπαρά προσδίδει τη βελούδινη υφή που είναι απαραίτητη για αυτό το γλυκό.
Πώς καταλαβαίνω πότε το μείγμα γάλακτος και νισεστές έχει ψηθεί σωστά;+
Το μείγμα είναι έτοιμο όταν πήξει τόσο ώστε να καλύπτει το πίσω μέρος του κουταλιού και αρχίσουν να σχηματίζονται μεγάλες φουσκάλες στην επιφάνεια.
Πότε είναι η καλύτερη στιγμή για να προσθέσω το ανθόνερο;+
Προσθέστε το ανθόνερο στο τέλος, αφού αποσύρετε το σκεύος από τη φωτιά, ώστε να μην εξατμιστεί το λεπτό άρωμά του.
Πώς μπορώ να εμποδίσω τον σχηματισμό πέτσας στην επιφάνεια του Μουχαλεμπί καθώς κρυώνει;+
Καλύψτε την επιφάνεια του γλυκού με μεμβράνη τροφίμων απευθείας πάνω στο μείγμα όσο είναι ακόμα ζεστό.
🇱🇧 LBΤαίριασμα Mundo
Πιάτα από όλο τον κόσμο που μοιράζονται τα βασικά υλικά του Μουχαλαμπία.
