Από το eatmundo · 4 Αυγούστου 2026
🇵🇭Εικόνα δημιουργημένη από AIΊδια υλικά, αλλού στον κόσμο
7 αντιστοιχίεςΠιάτα άλλων χωρών, με τα ίδια βασικά υλικά που έχει το πιάτο «Μοσχάρι Nilaga». Το ποσοστό δείχνει το μερίδιο των υλικών που έχουν κοινά οι δύο συνταγές.
Μοσχαράκι σωτέ με σέλινοΣτο Βιετνάμ · ίδια υλικά63%
AzuΣτη Ρωσία · ίδια υλικά56%
ΜπορςΣτη Ρωσία · ίδια υλικά56%
Μια ανακουφιστική, καθαρή μοσχαρόσουπα με άρωμα τζίντζερ, κόκκους πιπεριού και σάλτσα ψαριού. Ένα κλασικό φιλιππινέζικο πιάτο.
Σύμφωνα με τη σύγκριση υλικών του eatmundo, το πιάτο άλλης κουζίνας που μοιάζει περισσότερο με «Μοσχάρι Nilaga» είναι «Μοσχαράκι σωτέ με σέλινο» (Βιετνάμ): τα δύο μοιράζονται το 63% των υλικών τους.
Υλικά
τσέκαρε ό,τι ήδη έχεις - τα υπόλοιπα μπαίνουν στη λίστα αγορώνΠώς να το Φτιάξετε
- 1
Σε μια μεγάλη κατσαρόλα, ζεστάνετε 1 κ.σ. λάδι σε μέτρια φωτιά.
- 2
Σοτάρετε 50g φέτες τζίντζερ, 1 ψιλοκομμένο κρεμμύδι και 4 σκελίδες σκόρδο.
- 3
Προσθέστε 800g κύβους μοσχαρίσιο στήθος και ροδίστε ελαφρώς.
- 4
Προσθέστε 2,5 λίτρα νερό για να καλύψετε το κρέας.
- 5
Ρίξτε 1 κ.γ. κόκκους πιπεριού, αφήστε να βράσει και αφαιρέστε τον αφρό.
- 6
Χαμηλώστε τη φωτιά, καλύψτε και σιγοβράστε για 2 ώρες, ξαφρίζοντας κατά διαστήματα, μέχρι να μαλακώσει το κρέας.
- 7
Προσθέστε 400g πατάτες, ξεφλουδισμένες και κομμένες στα τέσσερα, και 2 καλαμπόκια, κομμένα το καθένα σε τρία κομμάτια. Σιγοβράστε για 15 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν οι πατάτες.
- 8
Προσθέστε 2 κ.σ. σάλτσα ψαριού για να δώσετε γεύση στο ζωμό. Ρίξτε 300g λάχανο κομμένο σε φέτες και σιγοβράστε για άλλα 5 λεπτά, μέχρι να μαλακώσει ελαφρώς το λάχανο.
- 9
Σερβίρετε ζεστό σε βαθιά μπολ.
Συχνές Ερωτήσεις
Τι είναι το Μοσχάρι Nilaga;
Το Μοσχάρι Nilaga είναι μια παραδοσιακή σούπα από τις Φιλιππίνες με διαυγή ζωμό, που παρασκευάζεται κυρίως από στήθος βοδινού, τζίντζερ, κρεμμύδι, σκόρδο και πιπέρι, και ολοκληρώνεται με πατάτες, καλαμπόκι και λάχανο. Καταναλώνεται συνήθως ως κυρίως πιάτο στο μεσημεριανό ή το βραδινό, συνοδευόμενο από ρύζι και σάλτσα ψαριού.
Ποιο είναι το καλύτερο κομμάτι μοσχαριού;
Το στήθος ή το κότσι είναι τα καλύτερα γιατί ο συνδετικός ιστός λιώνει και νοστιμίζει το ζωμό.
Πώς θα έχω καθαρό ζωμό;
Ξαφρίζετε τακτικά τον αφρό που ανεβαίνει και διατηρείτε πολύ χαμηλή τη φωτιά.
Μπορώ να προσθέσω λαχανικά;
Ναι. Αυτή η συνταγή ήδη προσθέτει πατάτες και καλαμπόκι μόλις μαλακώσει το κρέας, και λάχανο στο τέλος. Μπορείτε να προσθέσετε bok choy (pechay) ή φασολάκια μαζί με το λάχανο.
Ποιο είναι το μυστικό για μια καλή Nilaga;
Η υπομονή. Το αργό μαγείρεμα επιτρέπει στις γεύσεις του κρέατος και του τζίντζερ να αναδειχθούν.
🇵🇭Εικόνα δημιουργημένη από AI
