Από το eatmundo · 3 Ιουλίου 2026
🇺🇸Jon SullivanThe original uploader was Y6y6y6 at English Wikipedia. · Public domain · Wikimedia CommonsΊδια υλικά, αλλού στον κόσμο
13 αντιστοιχίεςΠιάτα άλλων χωρών, με τα ίδια βασικά υλικά που έχει το πιάτο «Κρεμώδης Σούπα Αχιβάδων Νέας Αγγλίας». Το ποσοστό δείχνει το μερίδιο των υλικών που έχουν κοινά οι δύο συνταγές.
Ταρτιφλέτ: Πατάτες, Μπέικον και Γκρατέν Ρεμπλοσόν από τη ΣαβοΐαΣτη Γαλλία · ίδια υλικά60%
Cullen Skink (Παραδοσιακή Σκωτσέζικη Σούπα Καπνιστού Εγκλεφίνου)Στο Ηνωμένο Βασίλειο · ίδια υλικά60%
Bratkartoffeln (Γερμανικές Τηγανητές Πατάτες)Στη Γερμανία · ίδια υλικά59%
Ένα παρήγορο κλασικό, αυτή η πλούσια και κρεμώδης Σούπα Αχιβάδων Νέας Αγγλίας είναι γεμάτη με τρυφερές αχιβάδες, πατάτες σε κύβους και αλμυρό μπέικον. Ιδανική για να ζεσταθείτε μια κρύα μέρα, κάθε κουταλιά προσφέρει μια γεύση από την γαστρονομική κληρονομιά της ακτής του Ατλαντικού.
Σύμφωνα με τη σύγκριση υλικών του eatmundo, το πιάτο άλλης κουζίνας που μοιάζει περισσότερο με «Κρεμώδης Σούπα Αχιβάδων Νέας Αγγλίας» είναι «Ταρτιφλέτ» (Γαλλία): τα δύο μοιράζονται το 60% των υλικών τους.
Υλικά
τσέκαρε ό,τι ήδη έχεις - τα υπόλοιπα μπαίνουν στη λίστα αγορώνΠώς να το Φτιάξετε
- 1
Κόψτε 75 γρ. μπέικον σε κύβους και μαγειρέψτε σε μια μεγάλη κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά μέχρι να γίνει τραγανό (5-7 λεπτά). Αφαιρέστε το μπέικον, κρατώντας 1 κ.σ. λίπος.
- 2
Προσθέστε 1 ψιλοκομμένο κρεμμύδι και 2 ψιλοκομμένα σέλερι στην κατσαρόλα, σοτάρετε μέχρι να μαλακώσουν (5 λεπτά). Προσθέστε 500 γρ. καθαρισμένες και κομμένες πατάτες, μαγειρέψτε για άλλα 5 λεπτά.
- 3
Ανακατέψτε 2 κ.σ. βούτυρο μέχρι να λιώσει, στη συνέχεια προσθέστε 2 κ.σ. αλεύρι για να δημιουργήσετε ένα ρου, μαγειρεύοντας για 2 λεπτά.
- 4
Προσθέστε σταδιακά χτυπώντας 500 ml πλήρες γάλα και 250 ml κρέμα γάλακτος, φέρνοντας το μείγμα σε σιγανό βρασμό. Αλατοπιπερώστε με 1 κ.γ. αλάτι, 1/2 κ.γ. μαύρο πιπέρι και 1/4 κ.γ. αποξηραμένο θυμάρι.
- 5
Προσθέστε 400 γρ. ψιλοκομμένες αχιβάδες (στραγγισμένες) και σιγοβράστε για 15-20 λεπτά, ή μέχρι οι πατάτες να μαλακώσουν. Μην βράσετε δυνατά.
- 6
Σερβίρετε ζεστό, γαρνιρισμένο με το φυλαγμένο τραγανό μπέικον και φρέσκο μαϊντανό αν επιθυμείτε.
Συχνές Ερωτήσεις
Τι είναι η New England Clam Chowder;
Η New England Clam Chowder είναι μια πηχτή σούπα με βάση την κρέμα γάλακτος, η οποία προέρχεται από τις βορειοανατολικές Ηνωμένες Πολιτείες. Περιέχει κυρίως αχιβάδες, πατάτες, μπέικον, κρεμμύδια και γαλακτοκομικά, και σερβίρεται συνήθως ως χορταστικό γεύμα.
Τι είδους αχιβάδες είναι οι καλύτερες για την Κρεμώδη Σούπα Αχιβάδων Νέας Αγγλίας και πώς πρέπει να παρασκευαστούν;
Για αυτή τη συνταγή, χρησιμοποιήστε ψιλοκομμένες αχιβάδες και στραγγίξτε τις πριν τις προσθέσετε στη σούπα.
Τι είδους πατάτες πρέπει να χρησιμοποιήσω και πώς πρέπει να τις κόψω για αυτή τη σούπα;
Οι κηρώδεις πατάτες όπως οι Yukon Gold ή οι Red Bliss είναι ιδανικές καθώς διατηρούν καλά το σχήμα τους χωρίς να γίνονται πολτώδεις. Κόψτε τις σε κύβους 1,25 cm για να εξασφαλίσετε ομοιόμορφο μαγείρεμα και τρυφερότητα.
Πώς μπορώ να αποτρέψω τη σούπα αχιβάδων μου από το να γίνει νερουλή ή με σβώλους;
Για να πετύχετε μια λεία, κρεμώδη υφή, δημιουργήστε ένα ρου με βούτυρο και αλεύρι, και στη συνέχεια προσθέστε σταδιακά γάλα και κρέμα, ανακατεύοντας συνεχώς. Σιγοβράστε απαλά τη σούπα και αποφύγετε το έντονο βράσιμο, το οποίο μπορεί να κόψει τα γαλακτοκομικά.
Ποιο είναι ένα κοινό λάθος που κάνουν οι άνθρωποι όταν προσθέτουν αχιβάδες στη σούπα;
Ένα κοινό λάθος είναι το υπερβολικό μαγείρεμα των αχιβάδων, το οποίο τις κάνει σκληρές και ελαστικές. Προσθέστε τις ψιλοκομμένες, στραγγισμένες αχιβάδες και σιγοβράστε για 15-20 λεπτά, ή μέχρι οι πατάτες να μαλακώσουν. Μην βράσετε δυνατά.
🇺🇸Jon SullivanThe original uploader was Y6y6y6 at English Wikipedia. · Public domain · Wikimedia Commons
