Κλασικό Gooey Butter Cake του Σεντ Λούις vs Eierkuchen (Γερμανικές Τηγανίτες)

Και τα δύο γλυκά μοιράζονται αυγό, βούτυρο, γάλα και ζάχαρη, αλλά τα χρησιμοποιούν με πολύ διαφορετικό τρόπο. Το gooey butter cake ψήνεται στον φούρνο σε δύο στρώσεις: μια πατημένη βάση από αλεύρι, ζάχαρη, λιωμένο βούτυρο και αυγό, κάτω από μια πλούσια επικάλυψη από τυρί κρέμα, βανίλια και άχνη ζάχαρη που μένει ελαφρώς κολλώδης στο κέντρο. Τα Eierkuchen μετατρέπουν τα ίδια βασικά υλικά σε έναν λεπτό, ελαφρά γλυκό χυλό που ξεκουράζεται και έπειτα τηγανίζεται σε βούτυρο μέχρι να ροδίσει, με ελαφρώς τραγανές άκρες. Το κέικ είναι πυκνό και πολύ γλυκό, ενώ οι τηγανίτες είναι λεπτές και τρυφερές, έτοιμες να τυλιχτούν ή να διπλωθούν με ζάχαρη ή μαρμελάδα.