Φραπέ: Παγωμένος Ελληνικός Καφές vs Ταϊλανδέζικος Παγωμένος Καφές (Oliang)

Και τα δύο ροφήματα συνδυάζουν καφέ με πάγο, αλλά φτάνουν στο ποτήρι από αντίθετους δρόμους. Ο φραπές χτυπά στιγμιαίο καφέ, ζάχαρη και λίγο κρύο νερό σε έναν πυκνό, χρυσαφένιο αφρό που κάθεται πάνω στον πάγο και συμπληρώνεται με κρύο νερό, οπότε η γοητεία του βρίσκεται στην ελαφριά, αέρινη υφή, ενώ λίγο γάλα είναι εντελώς προαιρετικό. Το Oliang αντίθετα αφήνει σκόνη καφέ σκούρου καβουρδίσματος σε βραστό νερό για ένα δυνατό, αρωματικό ρόφημα, γλυκαίνεται με ζάχαρη και σερβίρεται σε ποτήρι γεμάτο πάγο· το ζαχαρούχο ή το εβαπορέ γάλα είναι απλώς μια προαιρετική, πιο κρεμώδης πινελιά.