🇵🇹 Portugal · Getränke
Galão
Von eatmundo · 4. August 2026
🇵🇹 PTKI-generiertes BildEin klassisches portugiesisches Kaffeegetränk, ähnlich einem Latte, serviert in einem hohen Glas. Es ist ein Grundnahrungsmittel der Frühstückskultur im ganzen Land.
Zutaten
bei der Zubereitung einfach abhakenZubereitung
- 1
Erhitzen Sie 150 ml Milch in einer Kanne auf ca. 65°C.
- 2
Schäumen Sie die Milch auf, bis eine leichte, samtige Schaumschicht entsteht.
- 3
Brühen Sie 30 ml starken Espresso direkt in ein hohes Glas.
- 4
Gießen Sie die heiße Milch langsam in das Glas zum Kaffee.
- 5
Fügen Sie bei Bedarf 1 TL Zucker hinzu.
- 6
Rühren Sie mit einem langen Löffel vorsichtig von unten nach oben um.
- 7
Streuen Sie eine kleine Prise Zimtpulver über den Schaum.
- 8
Servieren Sie sofort, solange das Glas noch warm ist.
Häufig gestellte Fragen
Was ist Galão?+
Galão ist ein portugiesisches Heißgetränk, das aus Espresso und einer großen Menge geschäumter Milch besteht. Es wird in einem hohen Glas serviert und typischerweise zum Frühstück oder als Nachmittagsgetränk getrunken.
Ist es das Gleiche wie ein Latte?+
Er ist sehr ähnlich, hat aber meist ein höheres Milch-zu-Kaffee-Verhältnis und wird im Glas serviert.
Kann ich kalte Milch verwenden?+
Nein, die Milch muss aufgeschäumt werden, um die charakteristische Textur und Temperatur zu erhalten.
Welche Kaffeesorte ist am besten?+
Eine dunkel geröstete Espressomischung ist traditionell, um das volle Aroma zu erreichen.
Ist Zimt obligatorisch?+
Nein, er ist optional, verleiht aber die klassische Note, die man oft in Cafés findet.
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