🇵🇹 Portugal · Getränke
Galão
Von eatmundo · 4. August 2026
🇵🇹 PTEin klassisches portugiesisches Kaffeegetränk, ähnlich einem Latte, serviert in einem hohen Glas. Es ist ein Grundnahrungsmittel der Frühstückskultur im ganzen Land.
Zutaten
bei der Zubereitung einfach abhakenZubereitung
- 1
Erhitzen Sie 150 ml Milch in einer Kanne auf ca. 65°C.
- 2
Schäumen Sie die Milch auf, bis eine leichte, samtige Schaumschicht entsteht.
- 3
Brühen Sie 30 ml starken Espresso direkt in ein hohes Glas.
- 4
Gießen Sie die heiße Milch langsam in das Glas zum Kaffee.
- 5
Fügen Sie bei Bedarf 1 TL Zucker hinzu.
- 6
Rühren Sie mit einem langen Löffel vorsichtig von unten nach oben um.
- 7
Streuen Sie eine kleine Prise Zimtpulver über den Schaum.
- 8
Servieren Sie sofort, solange das Glas noch warm ist.
Häufig gestellte Fragen
Ist es das Gleiche wie ein Latte?+
Er ist sehr ähnlich, hat aber meist ein höheres Milch-zu-Kaffee-Verhältnis und wird im Glas serviert.
Kann ich kalte Milch verwenden?+
Nein, die Milch muss aufgeschäumt werden, um die charakteristische Textur und Temperatur zu erhalten.
Welche Kaffeesorte ist am besten?+
Eine dunkel geröstete Espressomischung ist traditionell, um das volle Aroma zu erreichen.
Ist Zimt obligatorisch?+
Nein, er ist optional, verleiht aber die klassische Note, die man oft in Cafés findet.
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