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eatmundo

Malaysia · Essen

Beef Hor Fun

50 Min
460 kcal
4 Portionen

Von eatmundo · 4. August 2026

Beef Hor Fun🇲🇾

Gleiche Zutaten, anderswo auf der Welt

5 Treffer

Gerichte aus den Küchen anderer Länder, aus denselben Grundzutaten wie Beef Hor Fun. Der Prozentwert ist der Anteil der Zutaten, die beide Rezepte gemeinsam haben.

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Ein tröstliches, seidiges Reisnudelgericht mit zarten Rindfleischscheiben, geschwenkt in einer herzhaften Sauce. Oft in 'nasser' Form mit einer samtigen, durch Maisstärke eingedickten Soße serviert.

Laut dem Zutatenvergleich von eatmundo ist Gebratener Tofu mit Gemüse (Thailand) das Gericht aus einer anderen Küche, das Beef Hor Fun am nächsten kommt: Die beiden teilen 57 % ihrer Zutaten.

Zutaten

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4 Portionen

Zubereitung

  • 1

    Marinieren Sie 300 g dünn geschnittenes Rindfleisch für 15 Minuten mit 1 EL Sojasauce und einer Prise Salz.

  • 2

    Erhitzen Sie 1 EL Öl im Wok und braten Sie das Rindfleisch für 2 Minuten schnell an, bis es gerade gar ist; beiseitelegen.

  • 3

    Geben Sie einen weiteren EL Öl in den heißen Wok und braten Sie 500 g frische flache Reisnudeln etwa 3 Minuten lang an, bis sie leicht angeröstet sind.

  • 4

    Nehmen Sie die Nudeln aus dem Wok.

  • 5

    Erhitzen Sie im gleichen Wok das restliche EL Öl und dünsten Sie 3 gehackte Knoblauchzehen an, bis sie duften.

  • 6

    Geben Sie 300 ml Wasser, 3 EL Sojasauce und 2 EL Austernsauce hinzu; bringen Sie es zum Sieden.

  • 7

    Dicken Sie die Sauce ein, indem Sie eine Mischung aus 1 EL Maisstärke und 2 EL Wasser einrühren.

  • 8

    Geben Sie das Rindfleisch und die Nudeln zurück in den Wok, fügen Sie 100 g Sojasprossen hinzu, garen Sie es für 1 Minute und servieren Sie es sofort.

Häufig gestellte Fragen

Was ist Beef Hor Fun?

Beef Hor Fun ist ein malaysisches Pfannengericht aus flachen Reisnudeln und Rindfleisch. Es wird mit Soja- und Austernsauce gewürzt und üblicherweise als Mittags- oder Abendmahlzeit serviert.

Was bedeutet 'nasser' Stil?

Der 'nasse' Stil bedeutet, dass das Gericht mit einer großzügigen Menge herzhafter, eingedickter Soße serviert wird, die über die Nudeln gegossen wird.

Kann ich getrocknete Nudeln verwenden?

Frische breite Reisnudeln sind entscheidend für die authentische Textur; getrocknete Nudeln sind zu zäh und absorbieren die Sauce nicht so gut.

Wie bekomme ich das 'Wok Hei'-Aroma?

Wok Hei erfordert sehr hohe Hitze; stellen Sie sicher, dass Ihr Wok raucht, bevor Sie die Nudeln hinzufügen und bewegen Sie sie ständig.

Ist Rindfleisch die einzige Wahl?

Rindfleisch ist die klassische Wahl, aber Sie können auch Schweinefleisch oder Garnelen verwenden; passen Sie einfach die Garzeit für das Protein an.

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