Von eatmundo · 3. August 2026
🇨🇳KI-generiertes BildGleiche Zutaten, anderswo auf der Welt
1 TrefferFür dieses Gericht gibt es noch keinen starken Mundo-Match — aber hier ist die engste Zutatenübereinstimmung, die wir weltweit gefunden haben. Der Prozentwert ist der Anteil der Zutaten, die beide Rezepte gemeinsam haben.
Gleiche Technik: Nudelgericht55 Rezepte aus 12 Ländern
Dieser tröstende Klassiker besteht aus Weizennudeln, die mit einer herzhaften, umami-reichen Sauce aus Schweinehackfleisch gekrönt sind. Die Kombination aus cremiger Sesampaste und scharfem Chiliöl sorgt für ein perfektes Gleichgewicht.
Laut dem Zutatenvergleich von eatmundo ist Beef Hor Fun (Malaysia) das Gericht aus einer anderen Küche, das Sichuan Zha Jiang Mian am nächsten kommt: Die beiden teilen 31 % ihrer Zutaten.
Zutaten
hak ab, was du schon hast - der Rest kommt auf die EinkaufslisteZubereitung
- 1
2 Zehen Knoblauch hacken und 50g eingelegten Senfkohl fein hacken.
- 2
In einer Pfanne 15 ml (1 EL) Öl erhitzen und 150g Schweinehackfleisch braun anbraten. 30g süße Bohnensauce hinzufügen und bei mittlerer bis niedriger Hitze 2 Minuten unter Rühren braten, bis sie duftet und glänzt, dann den Senfkohl hinzufügen und 2 Minuten mitgaren.
- 3
1 EL Sojasauce unter das Fleisch rühren und beiseitestellen.
- 4
In einer Schüssel 2 EL Sesampaste, 1 EL Sojasauce, 1 EL Chiliöl und den gehackten Knoblauch verrühren, dann 30 ml (2 EL) heißes Wasser einrühren, bis eine glatte Basissauce entsteht.
- 5
200g Weizennudeln in Wasser 'al dente' kochen (ca. 3-4 Minuten) und abgießen.
- 6
Die Nudeln in Schüsseln verteilen und die Fleischmischung darüber geben.
- 7
Die zubereitete Basissauce über die Nudeln und das Fleisch gießen.
- 8
Vor dem Servieren kräftig vermischen, damit jede Nudel gleichmäßig mit der Sauce überzogen ist.
Häufig gestellte Fragen
Was ist Zha Jiang Mian?
Zha Jiang Mian ist ein chinesisches Nudelgericht. Diese Version im Sichuan-Stil besteht aus Weizennudeln, die mit in süßer Bohnensauce gebratenem Schweinehackfleisch und eingelegtem Senfgemüse belegt und mit einer Sauce aus Sesampaste und Chiliöl angemacht werden, und ist eine typische Mittags- oder Abendmahlzeit.
Welche Nudeln eignen sich am besten?
Frische, zähe Weizennudeln sind ideal, aber getrocknete dünne Weizennudeln funktionieren auch gut, wenn sie korrekt gekocht werden.
Kann ich dies vegetarisch zubereiten?
Ja, ersetzen Sie das Schweinefleisch durch fein gewürfelten, extra festen Tofu oder Pilze für eine ähnliche Textur.
Wie verhindere ich, dass die Sauce klumpt?
Verdünnen Sie die Sesampaste mit etwas heißem Wasser und rühren Sie, bis sie glatt ist, bevor Sie sie über die Nudeln gießen.
Ist Chiliöl notwendig?
Es sorgt für eine entscheidende Schärfe und Farbe; passen Sie die Menge an, falls Sie es milder bevorzugen.
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