Traditioneller Cornish Stargazy Pie vs Bauernfrühstück (Deutsches Bauernfrühstück)

Beide Gerichte setzen auf Kartoffel, Zwiebel, Butter und Ei, gehen damit aber ganz unterschiedlich um. Die Stargazy Pie stampft ihre Kartoffeln mit Butter und Milch zu einer cremigen Schicht, ergänzt weich gedünstete Zwiebeln und geviertelte hartgekochte Eier und backt alles mit ganzen Pilchards oder Sardinen in goldenem Mürbeteig. Das Bauernfrühstück brät dagegen getrocknete Kartoffelwürfel in Butter und ausgelassenem Speckfett knusprig und goldbraun, gibt leicht karamellisierte Zwiebeln dazu und lässt verquirlte Eier in der Pfanne darüber stocken, vollendet mit frischer Petersilie. Das eine ist geschichtet, gebacken und cremig, das andere knusprig, herzhaft und in der Pfanne gegart.