Authentischer Südstaaten-Süßkartoffel-Kuchen vs Chelsea Brötchen

Süßkartoffelkuchen und Chelsea Buns setzen beide auf Zucker, Milch, Butter und Ei, nutzen diese Zutaten jedoch ganz unterschiedlich. Im Kuchen verbinden sie sich mit pürierter Süßkartoffel zu einer glatten, puddingartigen Füllung, duftend nach Muskat, Zimt und Vanille und in einem knusprigen, mürben Boden gebacken. In den Buns bereichern dieselben Grundzutaten einen weichen Hefeteig, der um Korinthen und wärmende Gewürze gerollt und zu klebrigen, glänzenden Schnecken gebacken wird. Das eine ist seidig und löffelzart, das andere fluffig, saftig und voller Früchte – gemacht, um es mit den Händen auseinanderzuzupfen.