Südlicher Bananenpudding vs Battenberg-Kuchen

Beide Desserts beginnen mit denselben Zutaten – Butter, Zucker, Eier, Milch und Vanille –, setzen sie aber ganz unterschiedlich ein. Für den Bananenpudding werden sie auf dem Herd zu einer mit Mehl gebundenen, mit Eigelb angereicherten Creme gekocht, die noch warm mit Vanillewaffeln und Bananenscheiben geschichtet und mit einem goldbraun gebackenen Baiser aus dem Eiweiß oder alternativ mit Schlagsahne bedeckt wird. Beim Battenberg werden Butter und Zucker cremig gerührt und zu einem lockeren Vanillebiskuit verarbeitet, zur Hälfte rosa gefärbt, im Schachbrettmuster mit Aprikosenmarmelade verklebt und in Marzipan gehüllt. Das eine ist weich und löffelbar, das andere akkurat, schnittfest und fruchtig von der Marmelade.