Klassischer Schwarz-Weiß-Keks vs Maritozzi con la Panna (Süße Brötchen mit Sahne)

Beide Desserts setzen auf Milch, Butter, Zucker, Ei und Puderzucker, nutzen sie aber auf ganz unterschiedliche Weise. Beim Black and White Cookie wird reichlich Butter mit Zucker zu einem Teig mit Backpulver aufgeschlagen, gebacken, bis die Mitte gerade fest ist, und dann werden Puderzucker und Milch zu zwei Glasuren verrührt, eine pur mit Vanille, eine mit Kakao vertieft. Bei Maritozzi weckt die Milch die Hefe, und wenig Butter kommt in einen gekneteten, zweimal gegangenen Teig mit Orangenaroma, der goldbraun gebacken und aufgeschnitten großzügig mit Vanille-gesüßter Schlagsahne gefüllt wird.