Klassischer Schwarz-Weiß-Keks vs Frankfurter Kranz (Frankfurter Kranzkuchen)

Beide Desserts beginnen mit schaumig geschlagener Butter und Zucker, angereichert mit Ei und mit Milch gelockert, doch sie setzen diese gemeinsamen Zutaten ganz unterschiedlich ein. Der Black and White Cookie bäckt zu einem weichen, kuchenartigen Rund, dessen flache Seite zwischen einer glatten Vanilleglasur und einer mit Kakao verdunkelten Glasur geteilt ist – beide schlicht aus Puderzucker und Milch. Der Frankfurter Kranz schlägt Puderzucker in reichlich Butter zu einer seidigen Vanille-Buttercreme, die mit Konfitüre geschichtet wird, karamellisiert dann Butter, Zucker und Mandelblättchen zu einem knusprigen Krokantmantel und wird mit kandierten Kirschen vollendet.