Corned Beef Hash vs Semmelknödel (Deutsche Semmelknödel)

Beide Gerichte beginnen damit, Zwiebeln in Butter weich zu dünsten, schlagen danach jedoch entgegengesetzte Richtungen ein. Corned Beef Hash brät gekochte Kartoffelwürfel und gewürfeltes Corned Beef in der Pfanne, drückt sie an, bis sie goldbraun und knusprig sind, und krönt sie mit Eiern, deren Eiweiß gestockt und deren Eigelb noch flüssig ist, dazu etwas frische Petersilie. Semmelknödel hingegen vermengen angeschwitzte Zwiebeln und Petersilie mit altbackenen Brötchen, die in lauwarmer Milch eingeweicht wurden, wobei Ei mit einem Hauch Muskat als Bindung dient. Sanft gegart werden die Knödel saftig und elastisch, gemacht als Begleitung zu Braten, Gulasch oder Pilzsoßen.