Brot- und Butterpudding vs Clafoutis aux Cerises (Kirsch-Clafoutis)

Beide Desserts backen Eier, Milch und Sahne zu einem goldenen, aufgegangenen Gericht, setzen diese Milchprodukte aber unterschiedlich ein. Im Bread and Butter Pudding werden sie zu einer Vanillecreme, die in Schichten aus gebutterten Brotdreiecken und Rosinen einzieht; obenauf kommt frisch geriebene Muskatnuss, und gebacken wird, bis die Mitte noch leicht wackelt – für ein saftiges, cremiges Inneres. Der Clafoutis verrührt dieselben Grundzutaten mit Mehl zu einem glatten, dünnflüssigen Teig, der über entsteinte Kirschen gegossen und gebacken wird, bis er fest ist, mit zarter, fruchtiger Textur, zum Schluss mit Puderzucker bestäubt.