eatmundo tarafından · 12 Temmuz 2026
Aynı malzemelerle, dünyanın başka yerinde
7 eşleşmeBaşka ülkelerin mutfaklarında, Taze Soğan Yağlı Erişte ile aynı temel malzemelerden yapılan yemekler. Yüzde, iki tarifin ortak malzeme oranı.
Buharda Patlıcan Salatası (Gaji-namul)Güney Kore'de · malzemeleri aynı%55
Dubu-jorim (Baharatlı Braşlanmış Tofu)Güney Kore'de · malzemeleri aynı%55
Dana ve Turp Çorbası (Sogogi-muguk)Güney Kore'de · malzemeleri aynı%55
Şanghay mutfağının tipik bir rahatlık yemeği. Yağa karışan çıtır çıtır kızarmış taze soğanlar, kokulu ve lezzetli bir deneyim yaratır.
eatmundo'nun malzeme karşılaştırmasına göre Taze Soğan Yağlı Erişte ile başka bir mutfaktan en çok örtüşen yemek Buharda Patlıcan Salatası (Güney Kore); ortak malzeme oranı %55.
Malzemeler
elindekileri işaretle, kalanlar alışveriş listene girsinNasıl Yapılır
- 1
50 gr taze soğanı, beyaz ve yeşil kısımlarını ayırarak ince ince doğrayın.
- 2
Kısık ateşte bir wok tavaya 60 ml bitkisel yağ ve taze soğanın beyaz kısımlarını ekleyin.
- 3
Soğanlar altın kahverengi olana kadar ama yanmadan 5 dakika boyunca yavaşça kızartın.
- 4
Yeşil kısımları ekleyin ve çıtırlaşana kadar 2 dakika daha kızartın.
- 5
Wok tavayı ocaktan alın, geri çekilin ve yağ sıçrayacağı için 45 ml soya sosunu ve 1 yemek kaşığı şekeri dikkatlice sıcak yağa karıştırın. Şeker eriyene kadar karıştırın.
- 6
200 gr erişteyi ayrı bir tencerede 1,5 l kaynar suda paket talimatlarına göre haşlayın.
- 7
Erişteleri iyice süzün ve geniş bir servis kasesine alın.
- 8
Sıcak taze soğanlı yağı eriştelerin üzerine dökün ve her teli kaplayacak şekilde iyice karıştırın.
Sıkça Sorulan Sorular
Scallion Oil Noodles nedir?
Scallion Oil Noodles, bitkisel yağda kızartılmış taze soğan, soya sosu ve şeker karışımıyla harmanlanan buğday eriştelerinden oluşan bir Çin yemeğidir. Genellikle pratik bir öğün veya kahvaltı olarak tüketilir.
Taze soğanlı erişte için en uygun erişte türü hangisidir?
Taze veya kuru ince buğday unlu erişteler, yağlı sosu en iyi şekilde çekebildikleri için en ideal olanlarıdır.
Taze soğanların yeterince kızardığını nasıl anlarım?
Soğanları kısık ateşte koyu altın sarısı ve çıtır hale gelene kadar kızartın, ancak siyahlaşıp acılaşmalarına izin vermeden ocaktan alın.
Taze soğanın sadece yeşil kısımlarını mı yoksa tamamını mı kullanmalıyım?
Derin bir aroma için her iki kısmı da kullanın; beyaz kısımlar yağa temel bir tat verirken, yeşil kısımlar klasik renk ve kavrulmuş kokuyu sağlar.
Sosun eriştelere eşit şekilde dağılmasının sırrı nedir?
Sıcak soğan yağı ve soya sosu karışımını iyice süzülmüş eriştelerin üzerine dökün ve her teli kaplayacak şekilde iyice karıştırın.
