🇨🇳 Çin · Yemek
Taze Soğan Yağlı Erişte
eatmundo tarafından · 12 Temmuz 2026
🇨🇳 CNŞanghay mutfağının tipik bir rahatlık yemeği. Yağa karışan çıtır çıtır kızarmış taze soğanlar, kokulu ve lezzetli bir deneyim yaratır.
Malzemeler
hazırlarken işaretleyerek ilerleNasıl Yapılır
- 1
50 gr taze soğanı, beyaz ve yeşil kısımlarını ayırarak ince ince doğrayın.
- 2
Kısık ateşte bir wok tavaya 60 ml bitkisel yağ ve taze soğanın beyaz kısımlarını ekleyin.
- 3
Soğanlar altın kahverengi olana kadar ama yanmadan 5 dakika boyunca yavaşça kızartın.
- 4
Yeşil kısımları ekleyin ve çıtırlaşana kadar 2 dakika daha kızartın.
- 5
45 ml soya sosunu yağa karıştırın ve hemen ocaktan alın.
- 6
200 gr erişteyi ayrı bir tencerede paket talimatlarına göre haşlayın.
- 7
Erişteleri iyice süzün ve geniş bir servis kasesine alın.
- 8
Sıcak taze soğanlı yağı eriştelerin üzerine dökün ve her teli kaplayacak şekilde iyice karıştırın.
Sıkça Sorulan Sorular
Scallion Oil Noodles nedir?+
Scallion Oil Noodles, bitkisel yağda kızartılmış taze soğan, soya sosu ve şeker karışımıyla harmanlanan buğday eriştelerinden oluşan bir Çin yemeğidir. Genellikle pratik bir öğün veya kahvaltı olarak tüketilir.
Taze soğanlı erişte için en uygun erişte türü hangisidir?+
Taze veya kuru ince buğday unlu erişteler, yağlı sosu en iyi şekilde çekebildikleri için en ideal olanlarıdır.
Taze soğanların yeterince kızardığını nasıl anlarım?+
Soğanları kısık ateşte koyu altın sarısı ve çıtır hale gelene kadar kızartın, ancak siyahlaşıp acılaşmalarına izin vermeden ocaktan alın.
Taze soğanın sadece yeşil kısımlarını mı yoksa tamamını mı kullanmalıyım?+
Derin bir aroma için her iki kısmı da kullanın; beyaz kısımlar yağa temel bir tat verirken, yeşil kısımlar klasik renk ve közlenmiş kokuyu sağlar.
Sosun eriştelere eşit şekilde dağılmasının sırrı nedir?+
Eriştelerin haşlandığı sudan bir miktar alıp soğan yağı ve soya sosu karışımına ekleyin; bu, sosun eriştelere mükemmel şekilde tutunmasını sağlayan bir emülsiyon oluşturur.
🇨🇳 CNMundo Eşleşmesi
Dünyanın dört bir yanından, Taze Soğan Yağlı Erişte ile aynı temel malzemeleri paylaşan tarifler.
