🇰🇷 Güney Kore · Yemek
Jjajangmyeon
eatmundo tarafından · 3 Ağustos 2026
Siyah fasulye ezmesinden yapılan koyu ve yoğun bir sosla kaplanmış, sevilen bir Kore-Çin erişte yemeğidir. İhale domuz eti ve gevrek sebzeler içeren popüler bir paket servis klasiğidir.
Malzemeler
hazırlarken işaretleyerek ilerleNasıl Yapılır
- 1
200g domuz etini, 2 soğanı, 1/4 lahana başını ve 1 soyulmuş patatesi küçük ve eşit 1cm'lik küpler halinde doğrayın.
- 2
Domuz etini tavada 1 yemek kaşığı sıvı yağ ile hafifçe kızarana kadar soteleyin, ardından sebzeleri ekleyip 5-7 dakika yumuşayana kadar pişirin.
- 3
Tavaya 4 yemek kaşığı siyah fasulye ezmesi ekleyin ve lezzetini aktifleştirmek ve çiğ acılığını gidermek için 3 dakika kavurun.
- 4
2 bardak su ve 1 yemek kaşığı şeker ekleyip, patatesler çatal girecek kadar yumuşayana dek 10 dakika kaynatın.
- 5
2 yemek kaşığı nişastayı 2 yemek kaşığı su ile karıştırın ve sosun parlak, kadifemsi bir kıvam alması için tencereye ilave edin.
- 6
400g kalın buğday eriştesini ayrı bir tencerede paket talimatına göre haşlayın ve süzün.
- 7
Erişteleri servis kaselerine alın ve üzerine hazırladığınız yoğun siyah fasulye sosunu cömertçe dökün.
Sıkça Sorulan Sorular
Siyah fasulye ezmesi neden acı?+
Ezme, su eklenmeden önce yağda kavrulmalıdır; bu işlem, doğal olan çiğ acılığını nötralize eder.
Udon eriştesi kullanabilir miyim?+
Evet, taze Kore buğday eriştesi bulamazsanız kalın Japon udon eriştesi harika bir alternatiftir.
Patatesi soymalı mıyım?+
Evet, sosun dokusunun pürüzsüz ve tutarlı kalmasını sağlamak için soyulması önerilir.
Yemek tatlı mı olmalı?+
Doğal olarak tuzludur, ancak fermente ezmenin tuzluluğunu dengelemek için az miktarda şeker şarttır.
Mundo algoritması %50 üstü bir eşleşme için dünyayı tarıyor...🌍
