eatmundo tarafından · 12 Temmuz 2026
🇯🇵Aynı malzemelerle, dünyanın başka yerinde
9 eşleşmeBaşka ülkelerin mutfaklarında, Kuro Goma Latte ile aynı temel malzemelerden yapılan yemekler. Yüzde, iki tarifin ortak malzeme oranı.
Frappé: Buzlu Yunan KahvesiYunanistan'da · malzemeleri aynı%75
Güney Hindistan Filtre KahvesiHindistan'da · malzemeleri aynı%57
Fransız Sabah Kahvesi (Café au Lait)Fransa'da · malzemeleri aynı%57
Siyah susamın zenginliğiyle hazırlanan, aromatik Japon usulü bir latte.
eatmundo'nun malzeme karşılaştırmasına göre Kuro Goma Latte ile başka bir mutfaktan en çok örtüşen yemek Frappé (Yunanistan); ortak malzeme oranı %75.
Malzemeler
elindekileri işaretle, kalanlar alışveriş listene girsinNasıl Yapılır
- 1
10g siyah susamı kuru bir tavada orta-kısık ateşte kokusu çıkana kadar 2 dakika kavurun, ardından bir havanda ince, yağlı bir toz haline gelene dek ezin.
- 2
Susam tozunu 10g bal ile karıştırarak pürüzsüz bir macun oluşturun.
- 3
60ml sert kahve hazırlayın: çift shot espresso veya yoğun demlenmiş bir Moka pot kahvesi.
- 4
Ayrı bir bardakta, susam macununu 150ml soğuk veya ısıtılmış süt ile tamamen eriyene kadar iyice karıştırın.
- 5
Soğuk bir versiyon tercih ediyorsanız bardağa 5 küp buz ekleyin.
- 6
Susamlı süt karışımının üzerine 60ml sıcak kahveyi katmanlı bir etki yaratacak şekilde yavaşça dökün.
- 7
Tadın tam geçmesi için içmeden önce nazikçe karıştırın.
- 8
Aroma vermesi için üzerine biraz daha kavrulmuş susam serpiştirin.
Sıkça Sorulan Sorular
Kuro Goma Latte nedir?
Kuro Goma Latte, balla tatlandırılmış siyah susam macununun süte karıştırılıp üzerine kahve dökülmesiyle hazırlanan Japon usulü bir içecektir; soğuk bir versiyon tercih ederseniz buz eklenir.
En iyi doku için siyah susam tohumu mu yoksa siyah susam ezmesi mi kullanmalıyım?
Bu tarifte bütün tohumlar kavrulur ve havanda ince ve yağlı hale gelene kadar ezilir; pürüzsüz bir sonuç için gerektiği kadar ezin. Daha da ipeksi bir doku için ezilmiş tohumların yerine hazır siyah susam ezmesi (10g) kullanılabilir.
Kuro Goma Latte için hangi tür kahveyi demlemeliyim?
Kahvenin sütün içinden hissedilecek kadar güçlü olması ama yoğun susam tadını bastırmaması için sert bir çift shot (60ml) espresso veya yoğun demlenmiş bir Moka pot kahvesi en iyi sonucu verir.
Susam ezmesinin bardağın dibine çökmesini nasıl önleyebilirim?
Önce susam tozunu balla karıştırarak pürüzsüz bir macun yapın, bunu süte iyice karıştırın ve tadın tam geçmesi için içmeden önce tekrar nazikçe karıştırın.
Kremamsı yapısını bozmadan sütsüz bir versiyon yapabilir miyim?
Evet, yulaf sütü en iyi alternatiftir çünkü doğal tatlılığı ve yoğun kıvamı, siyah susamın topraksı aromasıyla mükemmel uyum sağlar.
🇯🇵
