İçeriğe atla
eatmundo

Çin · Yemek

Kanton Usulü Mantarlı Tavuk

50 dk
590 kcal
4 porsiyon

eatmundo tarafından · 3 Ağustos 2026

Kanton Usulü Mantarlı Tavuk🇨🇳AI ile üretilmiş görsel

Aynı malzemelerle, dünyanın başka yerinde

6 eşleşme

Başka ülkelerin mutfaklarında, Kanton Usulü Mantarlı Tavuk ile aynı temel malzemelerden yapılan yemekler. Yüzde, iki tarifin ortak malzeme oranı.

Aynı teknik: Güveç26 ülkeden 404 tarif6 eşleşmenin tümünü gör

Kanton evlerinde vazgeçilmez bir ev yemeği olan bu tarif, kurutulmuş shiitake mantarlarının topraksı aromasıyla demlenmiş inanılmaz derecede lezzetli bir tavuk sunar.

eatmundo'nun malzeme karşılaştırmasına göre Kanton Usulü Mantarlı Tavuk ile başka bir mutfaktan en çok örtüşen yemek Ayam Halia (Malezya); ortak malzeme oranı %71.

Malzemeler

elindekileri işaretle, kalanlar alışveriş listene girsin
Bu tarifi uyarla:
4 porsiyon

Nasıl Yapılır

  • 1

    1.2 kg tavuğu, eşit şekilde pişmesi için küçük, lokmalık parçalara bölün.

  • 2

    100 gr kurutulmuş shiitake mantarını 20 dakika sıcak suda bekletin, ardından ince ince dilimleyin.

  • 3

    Geniş bir kasede tavuğu soya sosu, istiridye sosu, zencefil, sarımsak ve susam yağı ile 30 dakika marine edin.

  • 4

    Dilimlenmiş mantarları marine edilmiş tavuğun içine karıştırın.

  • 5

    Karışımı ısıya dayanıklı geniş bir seramik veya metal tabağa yayın.

  • 6

    Tabağı kaynar su üzerindeki bir buharlı pişiriciye yerleştirin, kapağını kapatın ve yüksek ateşte 20 dakika pişirin.

  • 7

    Tavuğun tamamen piştiğinden ve akan sularının berrak olduğundan emin olun.

  • 8

    Buharlı pişiriciden dikkatlice çıkarın ve servis etmeden önce taze kişniş veya taze soğan ile süsleyin.

Sıkça Sorulan Sorular

Kanton Usulü Mantarlı Tavuk nedir?

Kanton Usulü Mantarlı Tavuk, tavuk ve shiitake mantarının soya sosu, istiridye sosu, zencefil ve sarımsakla buharda pişirilmesiyle hazırlanan bir Çin yemeğidir. Genellikle aile sofralarında ana yemek olarak tüketilir ve yanında buharda pişirilmiş pirinç ile servis edilir.

Taze tavuk göğsü kullanabilir miyim?

Tavuğu buharda pişirirken etin nemli ve lezzetli kalması için kemikli ve derili parça tavuk kullanmak daha iyidir.

Kurutulmuş shiitake bulamazsam ne yapmalıyım?

Yoğun umami tadı için kurutulmuş olanlar tercih edilir, ancak gerekirse taze olanlar da kullanılabilir.

Tavuğu neden küçük parçalara kesiyoruz?

Küçük parçalar, tavuğun kurumadan buharda hızlıca pişmesini ve kadifemsi dokusunu korumasını sağlar.

Piştiğini nasıl anlarım?

Tavuk, eti tamamen opaklaştığında ve kemikten kolayca ayrıldığında hazırdır.

Keşfetmeye devam et