Sussex Havuz Pudingi vs Ekşi Klasik Limonlu Merengli Turta

Her iki tatlı da şeker, tereyağı ve limona dayanır, ancak bunları çok farklı biçimlerde kullanır. Sussex Pond Pudding, her yeri delinmiş bütün bir limonu küp tereyağı ve demerara şekeriyle birlikte iç yağlı hamurun içine kapatır, ardından üç saat buharda pişirir; dolgu, puding ters çevrildiğinde dışarı akan tereyağlı bir limon şurubuna dönüşür. Limonlu beze turtası ise şeker, mısır nişastası ve yumurta sarılarını koyu bir dolguya pişirir, tereyağı, limon suyu ve kabuğu rendesiyle zenginleştirir ve pişmiş bir tart hamurunda altın renkli bezenin altında kıvam almaya bırakır. Biri yumuşak ve şuruplu; diğeri ekşimsi, kıvamlı ve üstü hafif.