Profiterol: Dondurma ve Çikolata Soslu İhtişamlı Choux Hamuru vs Ekşi Klasik Limonlu Merengli Turta
Bu iki tarif malzeme malzeme nasıl karşılaştırılıyor, birlikte bakalım.
🇫🇷
🇺🇸İki soru, iki cevap
Her iki tatlı da tereyağı, şeker ve yumurtaya dayanır, ancak bunları çok farklı biçimlerde kullanır. Profiterol, tereyağı ve bütün yumurtalarla hazırlanan bir choux hamurunu altın renkli, narin toplar halinde pişirir; bunlar soğuk vanilyalı dondurmayla doldurulur ve üzerine sıcak, parlak bir bitter çikolata sosu gezdirilir. Limonlu beze tartı ise yumurtalarını ayırır: sarılar ve mısır nişastası, tereyağıyla zenginleştirilmiş ekşimsi bir limon dolgusunu koyulaştırırken, şekerle çırpılan beyazlar parlak, fırında altın rengini almış bir bezeye dönüşür. Biri sıcağı soğukla, diğeri keskin narenciyeyi tatlı, havadar tepelerle buluşturarak ortak temel malzemelerinin çok yönlü potansiyelini gözler önüne serer.
Hazırlık süresi, kalori ve porsiyon
Ortak noktaları
- Şeker
- Tereyağı
- Yumurta
Farklılıkları
- Bitter çikolata
- Vanilyalı dondurma
- Krema
- Mısır nişastası
- Limon
- Kabuk
