Profiterol: Dondurma ve Çikolata Soslu İhtişamlı Choux Hamuru vs Baumkuchen (Alman Ağaç Pastası)
Bu iki tarif malzeme malzeme nasıl karşılaştırılıyor, birlikte bakalım.
🇫🇷
🇩🇪İki soru, iki cevap
Her iki tatlı da tereyağı, yumurta, şeker, krema ve bitter çikolataya dayanır, ancak bunları çok farklı biçimlerde kullanır. Profiterol, tereyağı ve unu ocakta pişirerek bir choux hamuru elde eder, yumurtaları çırparak ekler ve küçük, altın renkli toplar halinde fırınlar; bunlar soğuk vanilyalı dondurmayla doldurulup sıcak çikolatalı krema sosuyla gezdirilir, böylece keyif sıcaklık ve doku karşıtlığından gelir. Baumkuchen ise tereyağını şekerle krema kıvamına getirir, hafiflik için çırpılmış yumurta aklarını katar ve vanilya ile bademle tatlandırılmış on beş ince, altın renkli katmanı ızgara altında pişirir; üzeri donmuş bir çikolata kaplamayla tamamlanır ve halkalarını göstermek için ince dilimlenir.
Hazırlık süresi, kalori ve porsiyon
Ortak noktaları
- Bitter çikolata
- Şeker
- Tereyağı
- Yumurta
- Krema
Farklılıkları
- Vanilyalı dondurma
- Mısır nişastası
- Rom
- Badem özütü
- Vanilya özütü
