Portakalopita: Parçalanmış Yufkalı Şerbetli Yunan Portakallı Kek vs Cantucci (Biscotti di Prato)

Portokalopita, rendelenmiş baklavalık yufka ve yoğurtla hazırlanan, şerbetli ve muhallebi kıvamında nemli bir tatlıdır. Buna karşılık Cantucci, daldırmaya uygun, kuru ve çıtır bir dokuya sahip, çift pişirilmiş bademli bisküvilerdir. Her ikisi de şeker, yumurta ve portakalı ferahlatıcı bir tat için kullansa da, pasta bu malzemeleri yumuşak ve şerbeti emen bir yapı oluşturmak için kullanırken, kurabiye bu malzemeleri kavrulmuş bademin öne çıktığı sert ve gevrek bir dokuyu bir arada tutmak için kullanır.