Lahanodolmades: Avgolemono Soslu Kalın Yunan Lahana Sarması vs Kadınbudu Köfte

Her iki yemek de eti pirinç, soğan ve maydanozla buluşturur, ancak bambaşka yönlere gider. Lahana sarmaları çiğ dana kıymayı, pirinci, dereotunu ve salçayı haşlanmış yapraklara sarar, tavuk suyunda iyice yumuşayana kadar pişirir ve yumurta, limon suyu ve sıcak et suyundan yapılan ekşimsi bir avgolemono sosla tamamlanır. Kadınbudu köfte ise kısmen kavrulmuş eti yarı haşlanmış pirinçle karıştırır, köfteleri una ve yumurtaya bulayıp zeytinyağında altın rengini alana kadar kızartır. Birinde yumurta bağlar ve kaplar; diğerinde limonlu bir sosu koyulaştırır.