Krautschupfnudeln (Svabya Lahana ve Patates Eriştesi) vs Doyurucu İrlanda Colcannon

Her iki yemek de patatesi lahana, soğan, tereyağı ve frenk soğanıyla buluşturuyor, ancak bambaşka dokulara ulaşıyor. Krautschupfnudeln'de patates un, yumurta ve muskatla yoğrulup uçları incelen küçük eriştelere dönüştürülüyor; bunlar haşlanıyor, ardından füme bacon, frenk kimyonu kokulu lahana ve biraz sebze suyuyla dışları hafifçe altın rengi ve çıtır olana dek tavada kızartılıyor. Colcannon ise patatesi tereyağı ve ılık sütle ezip içine buharda pişmiş lahana ve yavaşça yumuşatılmış soğan katarak pürüzsüz, kremamsı bir sonuç veriyor. Biri isli, doyurucu ve kenarları çıtır; diğeri yumuşak içimli, tereyağlı ve yumuşak.