Klasik Whoopie Pasta vs Cannelés de Bordeaux: Karamelize Rom ve Vanilya Hamur İşleri

Her iki tatlı da şeker, süt, tereyağı ve yumurtaya dayanır, ancak bunları çok farklı biçimlerde kullanır. Whoopie Pie, tereyağını şekerle çırpıp kakaolu bir hamur hazırlar, kaşıkla tepsiye dökerek pişirir ve soğuyan kurabiyeleri tereyağı, katı yağ, pudra şekeri ve vanilyadan yapılan pürüzsüz, kabarık bir dolguyla sandviç gibi birleştirir. Cannelé ise ılık sütü bütün yumurta, ekstra yumurta sarısı, un ve şekerle çırpar, eritilmiş tereyağı, koyu rom ve vanilya ekler ve hamuru en az 12 saat dinlendirir. Uzun pişirme ona koyu maun renginde, çıtır bir kabuk kazandırır; bu da çikolatalı, kremalı sandviçle belirgin bir zıtlık oluşturur.