Kirazlı Klafti (Clafoutis aux Cerises) vs Türk Profiterol

Vişneli clafoutis ile Türk usulü profiterol süt, tereyağı, yumurta ve kremayı paylaşır, ancak bu malzemeleri çok farklı şekillerde kullanır. Clafoutis'te şekerle çırpılan yumurtalar, süt ve kremayla birleşerek pürüzsüz, akışkan bir hamur oluşturur. Bu hamur taze vişnelerin üzerine dökülür ve kabarıp altın rengini alana, ortası tam pişene kadar fırınlanır, ardından üzerine pudra şekeri serpilir. Profiterol ise aynı temel malzemeleri farklı bileşenlere dağıtır: tereyağı ve yumurta altın rengi choux toplarını oluşturur. Süt ise koyulaşarak çırpılmış kremayla hafifletilen vanilyalı pastacı kremasına dönüşür ve hepsinin üzerine sıcak kakao sosu gezdirilir. Biri meyvemsi ve yumuşak, diğeri katmanlı ve doyurucu bir tatlıdır.