Geleneksel İskoç Dana 'Zeytinleri' vs Gaisburger Marsch (Svabya Dana ve Erişte Yahnisi)

Her iki yemek de sığır etini havuç, pırasa ve soğanla birlikte et suyunda pişirir, ancak tabakta bambaşka sonuçlara ulaşır. İskoç beef olives, inceltilmiş et dilimlerini pastırma, soğan, galeta unu ve kekikten oluşan isli bir iç harcın etrafına sarar, ardından fırında ağır ağır pişirerek lezzetli bir sos içinde ağızda dağılacak kadar yumuşatır. Gaisburger Marsch ise sulu kalır: kızartılmış kuşbaşı etler patates, havuç ve pırasayla birlikte kaynar, yahni ayrı pişirilmiş Spätzle'nin üzerine dökülür ve taze maydanozla tamamlanır. Biri derli toplu ve yoğun, diğeri bol ve çorbamsı.