Geleneksel Dorset Elma Keki vs Apfelküchle (Alman Elma Lokması)

Her iki tatlı da elma, şeker, tarçın, yumurta ve kabartma tozuna dayanır, ancak bambaşka dokulara ulaşır. Dorset elmalı keki fırında pişirilir: krema kıvamına getirilen tereyağı ve şeker, küp doğranmış ekşimsi elmalarla dolu, zengin ve esnek bir iç doku verir; limon kabuğu rendesi tadı canlandırır, tarçın hamurun içindedir ve üstte çıtır bir demerara şekeri kabuğu oluşur. Apfelküchle ise bütün elma halkalarını vanilya kokulu sütlü bir hamura batırır ve altın rengi alıp kabarana kadar bol yağda kızartır. Burada tarçın en sonda devreye girer; pudra şekeriyle karıştırılıp sıcak kızartmaların üzerine serpilir.