Galaktoboureko: Şerbetli Yunan Muhallebili Yufka Böreği vs Mohnkuchen (Haşhaşlı Kek)

Her iki tatlı da sütü irmik, şeker ve yumurtayla koyulaştırır, ancak bu karışımı çok farklı şekillerde kullanır. Galaktoboureko onu başrole taşır: tereyağı sürülmüş yufka katları arasında koyu altın rengi alıp çıtırlaşana kadar pişirilen zengin, pürüzsüz, vanilyalı bir muhallebi; ardından limon kabuğu, tarçın ve bal kokulu soğuk şerbetle ıslatılır ve soğuk servis edilir. Mohnkuchen ise öğütülmüş haşhaş tohumu, limon kabuğu ve tarçından oluşan koyu bir macunu bağlamak için yalnızca biraz irmik kullanır; bu macun, kabararak hafif ve havadar bir taban oluşturan mayalı hamurun üzerine yayılır. Biri çıtır hamuru kremsi, şerbetli muhallebiyle karşı karşıya getirir; diğeri hafif mayalı bir tabanı koyu bir haşhaş dolgusuyla buluşturur.