Di eatmundo · 8 luglio 2026
🇹🇷Stessi ingredienti, altrove nel mondo
8 corrispondenzePiatti di altri paesi, fatti con gli stessi ingredienti di base di Sorbetto di Radice di Liquirizia (Meyan Şerbeti). La percentuale indica la quota di ingredienti che le due ricette hanno in comune.
Kompot di Frutta PolaccoIn Polonia · stessi ingredienti67%
KompotIn Russia · stessi ingredienti67%
TepacheIn Messico · stessi ingredienti57%
Una bevanda tradizionale turca unica e incredibilmente rinfrescante, il Meyan Şerbeti è particolarmente popolare nel Sud-Est. Realizzato con radice di liquirizia essiccata, offre una dolcezza terrosa distinta e una sensazione rinfrescante, perfetta per le calde giornate estive.
Secondo il confronto degli ingredienti di eatmundo, il piatto di un’altra cucina più vicino a Sorbetto di Radice di Liquirizia è Kompot di Frutta Polacco (Polonia): i due condividono il 67% dei loro ingredienti.
Ingredienti
spunta quello che hai già, il resto va nella lista della spesaCome si prepara
- 1
Iniziate mettendo 50 grammi di radice di liquirizia essiccata e sminuzzata in una ciotola grande. Versate 2 litri di acqua fredda sulla radice, assicurandovi che sia completamente immersa. Lasciatela in ammollo per almeno 3-4 ore, o preferibilmente una notte in frigorifero, per permettere ai sapori di infondersi lentamente.
- 2
Dopo l'ammollo, trasferite la radice di liquirizia e la sua acqua di ammollo in una pentola grande. Aggiungete una stecca di cannella e 3-4 chiodi di garofano interi al composto per note aromatiche sottili.
- 3
Portate il composto a ebollizione delicata a fuoco medio, quindi riducete immediatamente la fiamma al minimo e lasciate sobbollire per 15 minuti. Questo calore delicato aiuta ad estrarre più sapore dalla radice di liquirizia.
- 4
Togliete la pentola dal fuoco e lasciate raffreddare completamente il sorbetto a temperatura ambiente. Questo raffreddamento lento permette ai sapori di approfondirsi e di mescolarsi splendidamente.
- 5
Una volta raffreddato, filtrate accuratamente il composto attraverso un colino a maglie fini rivestito con una garza in una brocca o bottiglia pulita, premendo con decisione sulla radice di liquirizia per estrarre tutto il liquido. Eliminate i solidi.
- 6
Assaggiate il sorbetto. Tradizionalmente, il Meyan Şerbeti non è zuccherato, beneficiando della dolcezza naturale della liquirizia. Se preferite un tocco di dolcezza in più, sciogliete 2-3 cucchiai di zucchero (o a piacere) in una piccola quantità di sorbetto tiepido, quindi mescolatelo nuovamente nel lotto principale.
- 7
Refrigerate accuratamente il sorbetto in frigorifero per almeno 1-2 ore prima di servire. Servite ghiacciato in bicchieri, eventualmente guarnito con una fetta di limone o un rametto di menta fresca per una maggiore freschezza.
Domande frequenti
Che cos'è il Meyan Şerbeti?
Il Meyan Şerbeti è una bevanda tradizionale turca preparata con radice di liquirizia, cannella e chiodi di garofano infusi in acqua. Consumata solitamente fredda, è particolarmente diffusa durante i mesi estivi e il periodo del Ramadan.
Dove posso trovare la radice di liquirizia essiccata per questo sorbetto?
La radice di liquirizia essiccata e sminuzzata si può trovare tipicamente in negozi di spezie specializzati, erboristerie o mercati mediorientali. Assicuratevi che sia liquirizia di grado alimentare, non per il tabacco.
Il Meyan Şerbeti è naturalmente dolce?
Sì, la radice di liquirizia possiede una dolcezza naturale distinta, quindi tradizionalmente non viene aggiunto zucchero, rendendola una bevanda naturalmente dolce e rinfrescante.
Quanto tempo posso conservare il Meyan Şerbeti?
Se conservato in un contenitore ermetico in frigorifero, il Meyan Şerbeti può rimanere fresco e delizioso per un massimo di 3-4 giorni.
Posso aggiungere altre spezie al sorbetto?
Mentre la ricetta tradizionale si concentra sulla liquirizia e il calore sottile di cannella e chiodi di garofano, potete sperimentare con un minuscolo pezzo di anice stellato o un pizzico di zenzero, ma fate attenzione a non coprire il distinto sapore di liquirizia.
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