🇱🇧 Libano · Dessert
Layali Lubnan
Di eatmundo · 12 luglio 2026
Un delicato budino di semolino profumato, guarnito con panna densa e pistacchi.
Ingredienti
spuntali mentre li prepariCome si prepara
- 1
Sbattere 200g di semolino, 100g di zucchero e 500ml di latte in una pentola media.
- 2
Cuocere a fuoco medio, mescolando continuamente finché il composto non si addensa.
- 3
Incorporare 1 cucchiaino di acqua di rose non appena il composto inizia a bollire.
- 4
Versare il budino caldo in una pirofila larga e livellare la superficie.
- 5
Lasciare raffreddare a temperatura ambiente per 30 minuti finché non si rapprende.
- 6
Spalmare uno strato spesso di panna (Ashta) sulla base raffreddata.
- 7
Cospargere generosamente con pistacchi tritati su tutta la superficie.
- 8
Irrorare con uno sciroppo di zucchero leggero profumato all'acqua di fiori d'arancio.
- 9
Refrigerare per almeno 2 ore prima di servire per una consistenza ideale.
Domande frequenti
Quale tipo di semolino è migliore per il Layali Lubnan?+
Usa semolino fine per ottenere una consistenza liscia, simile a un budino, per la base.
Come faccio a sapere quando il composto di latte e semolino è cotto?+
Il composto è pronto quando si è addensato notevolmente e riveste il dorso di un cucchiaio senza colare.
Posso sostituire l'acqua di rose con qualcos'altro?+
L'acqua di fiori d'arancio è l'alternativa tradizionale che offre un aroma floreale simile.
È necessario raffreddare il dessert prima di aggiungere le guarnizioni?+
Sì, bisogna lasciarlo riposare in frigo per almeno quattro ore affinché la base diventi abbastanza soda da reggere la panna e la frutta secca.
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