India · Cibo

Chana Masala

Name: Chana Masala
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Cuisine: Indian
Ingredients: 3 cm di zenzero; 2 cucchiai Olio; 2 cucchiai di miscela di spezie chana masala Mix di spezie; 1 cucchiaino Sale; 1/4 tazza tritato Coriandolo (foglie); 1/2 pezzo Lime; 400 g Cece; 100 g Cipolla; 20 g Aglio

Salva su Pinterest

30 min

Uno sforzo tranquillo

490 kcal

Porzione abbondante

2 porzioni

Solo per te (o in due)

Di eatmundo · 11 luglio 2026

🇮🇳Immagine generata dall'IA

Stessi ingredienti, altrove nel mondo

8 corrispondenze

Piatti di altri paesi, fatti con gli stessi ingredienti di base di Chana Masala. La percentuale indica la quota di ingredienti che le due ricette hanno in comune.

Stessa tecnica: Stufato404 ricette da 26 paesi Vedi tutti i 8 abbinamenti

Un vibrante e piccante curry di ceci originario del Punjab. È celebrato per la sua complessa miscela di spezie e la sua consistenza sostanziosa.

Secondo il confronto degli ingredienti di eatmundo, il piatto di un’altra cucina più vicino a Chana Masala è Harira (Marocco): i due condividono il 53% dei loro ingredienti.

Ingredienti

spunta quello che hai già, il resto va nella lista della spesa

2 porzioni

Come si prepara

1
Scaldate l'olio in una padella e soffriggete le cipolle finché non diventano traslucide.
2
Aggiungete aglio e zenzero tritati, cuocendo finché non sono profumati.
3
Incorporate il mix di spezie, assicurandovi che non brucino.
4
Aggiungete i ceci sgocciolati e rivestiteli uniformemente con le spezie.
5
Versate un goccio d'acqua per creare un sughetto leggero.
6
Schiacciate alcuni ceci con il dorso di un cucchiaio per addensare.
7
Cuocete a fuoco lento per 15 minuti per amalgamare i sapori.
8
Guarnite con coriandolo fresco e una spremuta di lime.

Domande frequenti

Che cos'è il Chana Masala?

Il Chana Masala è un piatto vegetariano indiano a base di ceci cotti in una salsa speziata di cipolla e zenzero. Viene solitamente servito come portata principale a pranzo o a cena, spesso accompagnato da riso o pane piatto.

Qual è il segreto per il sapore?

Tostate le spezie intere a secco prima di tritarle.

Posso usare ceci secchi?

Sì, ma assicuratevi di ammollarli tutta la notte e cuocerli fino a renderli teneri.

Cosa sostituisce l'amchur?

Una spruzzata di succo di limone fresco funziona come sostituto perfetto.

Come addensarlo?

Schiacciate semplicemente circa il 10% dei ceci contro la parete della padella.

🇮🇳Immagine generata dall'IA

Stessi ingredienti, altrove nel mondo

8 corrispondenze

Piatti di altri paesi, fatti con gli stessi ingredienti di base di Chana Masala. La percentuale indica la quota di ingredienti che le due ricette hanno in comune.