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Iran · Bevande

Sharbat-e Zaferan

8 min
50 kcal
4 porzioni

Di eatmundo · 4 agosto 2026

Sharbat-e Zaferan🇮🇷Immagine generata dall'IA

Stessi ingredienti, altrove nel mondo

8 corrispondenze

Piatti di altri paesi, fatti con gli stessi ingredienti di base di Sharbat-e Zaferan. La percentuale indica la quota di ingredienti che le due ricette hanno in comune.

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Una lussuosa e dorata bevanda infusa allo zafferano, che riflette l'opulenza della tradizione culinaria persiana. Questa bevanda è apprezzata durante le feste per le sue proprietà calmanti.

Secondo il confronto degli ingredienti di eatmundo, il piatto di un’altra cucina più vicino a Sharbat-e Zaferan è Succo di Calamansi (Filippine): i due condividono il 57% dei loro ingredienti.

Ingredienti

spunta quello che hai già, il resto va nella lista della spesa
4 porzioni

Come si prepara

  • 1

    Tritate i pistilli di zafferano in una polvere fine e scioglieteli in una piccola quantità di acqua tiepida per 5 minuti.

  • 2

    In una caraffa capiente, mescolate il resto dell'acqua, il miele e l'acqua di rose.

  • 3

    Aggiungete l'acqua allo zafferano nella caraffa e mescolate bene finché il colore non diventa un oro brillante e uniforme.

  • 4

    Assaggiate la miscela per regolare la dolcezza, aggiungendo un po' più di miele se necessario.

  • 5

    Riempite i bicchieri con cubetti di ghiaccio e versatevi sopra lo sciroppo allo zafferano.

  • 6

    Mescolate leggermente prima di servire per assicurarvi che la temperatura fredda sia uniforme.

Domande frequenti

Che cos'è lo Sharbat-e Zaferan?

Lo Sharbat-e Zaferan è una bevanda iraniana a base di acqua, zafferano, miele e acqua di rose. Servita fredda con ghiaccio, viene consumata tipicamente come rinfresco durante le giornate calde o in occasione di festività.

Perché usare acqua tiepida per lo zafferano?

L'acqua tiepida aiuta a rilasciare efficacemente gli oli essenziali e l'intenso colore giallo oro dei pistilli di zafferano.

Posso sostituire il miele con lo zucchero?

Sì, potete usare sciroppo semplice o zucchero, ma il miele aggiunge una complessità floreale che si abbina perfettamente allo zafferano.

Come distinguere il vero zafferano?

I veri pistilli di zafferano colorano l'acqua di un giallo oro, non di un rosso intenso, e hanno un aroma unico che ricorda il fieno.

Si può conservare?

Si può conservare in frigorifero fino a 3 giorni, anche se l'aroma dell'acqua di rose potrebbe affievolirsi leggermente.

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