Di eatmundo · 11 luglio 2026
🇱🇧Stessi ingredienti, altrove nel mondo
4 corrispondenzePiatti di altri paesi, fatti con gli stessi ingredienti di base di Jallab Tradizionale. La percentuale indica la quota di ingredienti che le due ricette hanno in comune.
Sharbat-e ZaferanIn Iran · stessi ingredienti· Stessa tecnica50%
Yuja-cha (Tè allo yuzu)In Corea del Sud · stessi ingredienti40%
Sikhye (Punch Coreano di Riso)In Corea del Sud · stessi ingredienti33%
Un rinfrescante classico estivo libanese a base di melassa di carruba. È meravigliosamente profumato e tradizionalmente guarnito con pinoli.
Secondo il confronto degli ingredienti di eatmundo, il piatto di un’altra cucina più vicino a Jallab Tradizionale è Sharbat-e Zaferan (Iran): i due condividono il 50% dei loro ingredienti.
Ingredienti
spunta quello che hai già, il resto va nella lista della spesaCome si prepara
- 1
Versate 200 ml di melassa di carruba e 15 ml di acqua di rose in una caraffa di vetro capiente.
- 2
Aggiungete lentamente 1 litro di acqua fredda mescolando con pazienza con un lungo cucchiaio di legno, perché la melassa densa si scioglie lentamente nell'acqua fredda.
- 3
Assicuratevi che la melassa sia completamente sciolta fino ad ottenere un colore marrone uniforme.
- 4
Preparate quattro bicchieri alti e riempite ciascuno con 5 cubetti di ghiaccio.
- 5
Versate il composto di Jallab equamente nei quattro bicchieri.
- 6
Spargete 12 g di pinoli sopra ogni bicchiere per un contrasto croccante.
- 7
Servite immediatamente mentre la bevanda è ghiacciata per godere della freschezza.
- 8
Mescolate delicatamente prima di bere per distribuire uniformemente i pinoli.
Domande frequenti
Che cos'è il Jallab?
Il Jallab è una bevanda levantina preparata tradizionalmente con uno sciroppo di melassa di carrube, datteri o uva profumato all'acqua di rose. Questa versione usa melassa di carrube e acqua di rose. Viene servita tipicamente fredda con ghiaccio e pinoli, ed è consumata soprattutto durante i mesi estivi e il mese di Ramadan.
Qual è il rapporto consigliato tra melassa di carrube e acqua?
Un rapporto standard è una parte di melassa di carrube per cinque o sei parti di acqua, a seconda del livello di dolcezza desiderato.
Devo tostare i pinoli prima di aggiungerli?
Sì, tostare leggermente i pinoli in una padella asciutta finché non diventano dorati esalta il loro sapore di frutta secca e offre un piacevole contrasto alla bevanda.
Posso sostituire la melassa di carrube con un altro sciroppo?
Sebbene si possa usare la melassa di datteri, ciò altererà in modo significativo il profilo aromatico terroso tradizionale unico della carruba.
Come posso evitare che la bevanda venga annacquata dal ghiaccio?
Utilizzate cubetti di ghiaccio grandi o servite la bevanda in un bicchiere freddo per rallentare il processo di scioglimento.
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