Saporito Cottage Pie con Topping Cremoso di Patate vs Zuppa di Formaggio e Birra del Wisconsin

Entrambi i piatti iniziano allo stesso modo, facendo appassire cipolla, carota, sedano e aglio in pentola, ma poi prendono strade opposte. Il cottage pie rosola la carne macinata, lascia caramellare leggermente il concentrato di pomodoro e fa sobbollire il tutto con brodo di manzo, salsa Worcestershire e timo fino a ottenere un ripieno ricco e addensato, poi cotto in forno sotto un purè burroso arricchito di latte finché non diventa dorato. La zuppa di birra e formaggio usa invece il burro per un roux con la farina, vi incorpora con la frusta brodo, latte e birra e infine fa fondere un cheddar stagionato per una zuppa liscia e fluida, da versare. L'uno è sostanzioso e a strati; l'altra è cremosa, con la nota acidula del cheddar ravvivata dalla senape.