Gugelhupf (Torta Bundt) vs Torta Dundee

Entrambe le torte partono dalla stessa base di burro, zucchero e uova montati, alleggerita con il lievito per dolci, ma poi prendono strade diverse. Il Gugelhupf ammorbidisce l'impasto con il latte, lo ravviva con la scorza di limone, incorpora uvetta e mandorle a lamelle, cuoce in uno stampo scanalato e si completa con una spolverata di zucchero a velo. La Dundee Cake rinuncia al latte, accoglie ben 300 g di frutta essiccata mista con scorza d'arancia e cuoce lentamente a bassa temperatura. Le sue mandorle restano intere, premute in cerchi decorativi sulla superficie.