Toutes les recettes · 🥬 Pickles & ferments

Un plat côtier traditionnel où le maquereau frit est conservé dans une sauce acidulée à base de vinaigre avec des oignons et des aromates. Il est encore meilleur le lendemain, une fois que les saveurs se sont imprégnées.

Une méthode simplifiée et plus rapide pour préparer le célèbre chou épicé et fermenté de Corée. Parfait pour ceux qui recherchent ce goût audacieux et acidulé sans la main-d'œuvre intensive du kimchi entier.

Un plat de chou fermenté classique qui définit le cœur de la table coréenne. Il offre un équilibre parfait entre des notes épicées, salées et acidulées.

Un incontournable des pubs et des friteries, les œufs en saumure britanniques classiques offrent une délicieuse saveur acidulée. Les œufs durs sont plongés dans une saumure de vinaigre épicée, ce qui donne une friandise ferme et savoureuse, parfaite seule ou dans le cadre d'un Ploughman's lunch.